IIENSTITU
AnasayfaBlogAlakart Garson Nedir? Ne İş Yapar?
Meslekler

Alakart Garson Nedir? Ne İş Yapar?

28 Temmuz 2021
Elinde bir tabak pizza tutan bir adamın yakın çekimi. Mavi bir gömlek giymektedir ve pizzanın üzeri peynir ve sucukla kaplıdır. Yan tarafa bakıyor, ifadesi nötr. Görüntü hafif bulanık ve arkasında beyaz bir duvar var. Görüntünün sağ alt köşesinde bir kişinin elinin bulanık bir görüntüsü var.
Alakart Garson GörevleriGerekli NiteliklerMaaş Bilgileri
Müşterilerin siparişlerini alıp mutfaktaki görevlilere iletmekEn az ilköğretim okulu mezunu olmakYeni başlayan bir alakart garson ortalama 3.500 TL kazanır
Hazırlanan yiyecek ve içeceğin sunumunu yapmakPrezantabl, enerjik ve dinamik bir yapıya sahip olmakTecrübeli bir garson ortalama 4.500 TL kazanır
Restoranı hazırlamak ve temiz tutmakMeslek Liselerinin Yiyecek İçecek Hizmetleri ya da Servis Hizmetleri bölümü mezunu olmakUzun yıllar deneyimli ve kendini geliştiren garsonlar 7.000 TL’ye kadar gelir elde edebilir
Müşterilere menü hakkında bilgi vermek ve tavsiyelerde bulunmakHijyen ve sağlık kurallarına dikkat etmekMaaşlar, işyerine, çalışma saatlerine ve kişinin eğitim seviyesine göre değişiklik gösterir
Siparişin hazırlanması ve servis edilmesiYabancı dil bilgisi, turizm bölgelerinde çalışacak garsonlar için önemlidirÇoğu durumda, garsonlar maaşın dışında bahşiş de alır
Müşteri masalarını temizlemekHizmet sektöründe çalışmayı istemek ve insan ilişkilerinde başarılı olmakMaaşlar genellikle işyeri ve çalışma koşullarına göre belirlenir
Mutfakta ve depoda kontrol yapmak ve eksikleri yöneticiye bildirmekHalk Eğitim Merkezleri ya da özel kurumlarda alakart garsonluk eğitimi almakYiyecek ve içecek sektöründe iş bulma imkanı genellikle yüksektir
Müşteri ile etkili iletişim kurmak ve memnuniyetini sağlamakMüşteri hizmetleri ve iletişim becerilerine sahip olmakTuristik bölgelerde, kafeler ve restoranlarda iş bulmak genellikle çok zor olmamaktadır
Restoranın genel düzenini ve işleyişini sağlamakServis ve müşteri hizmetlerinde deneyimli olmakGarsonlar genellikle müşteri bahşişleri ile gelirlerini artırabilirler
Restoranın genel işleyişini yönettikleri yetkililere rapor etmekDikkatli, titiz ve detaylara önem veren bir yapıya sahip olmakDil becerisi ve deneyim, garsonların maaşlarını arttıran faktörlerdendir

Alakart, Fransızca ‘a la carte’ sözcüğünden gelir. Kafelerde ya da restoranlarda satılan yiyecek ve içeceklerin, bir menüde listelenmesi ve gelen müşterilerin, bu menüden diledikleri yemeği seçmesi anlamını ifade eder. Seçilen yemek, restoranda anlık olarak sunuma hazır hale getirilir. Restoranlarda müşterilerin alakart menüden seçtiği yiyecek ve içecekleri hazırlayan ve müşterilere sunan kişiye alakart garson adı verilir.

Alakart garson, müşterilerin siparişlerini almaktan ve mutfaktaki görevlilere iletmekten sorumludur. Daha sonra, hazırlanan yiyecek ya da içeceğin müşteriye sunumunu yapar ve birçok restoranda hesabı da alır. Bu alanda çalışacak kişilerin yüksek bir enerjiye sahip olmaları gerekir. Dinamik yapıda bir meslektir.

Yazımızda alakart garson ile ilgili merak edilen sorulara yanıtlar aradık. Alakart garson nedir? Alakart garson ne iş yapar? Alakart garson nasıl olunur? Birlikte inceleyelim.

Alakart Garson Nedir?

Alakart garson sık duyduğumuz mesleklerden biridir. Özellikle yiyecek ve içecek sektöründe çalışmak isteyen kişiler bu meslek dalını detaylı olarak inceler. Restoran, eğlence mekanı, kafe ve hizmet sektöründe müşterilerin mekana özel hazırlanan menüden tercih ettiği yemekleri ve içecekleri servis eden meslek çalışanına alakart garson adı verilir. Siparişleri kurallara uygun olacak şekilde alır, ilgililere iletir, sunumunu yapar ve gerekli durumlarda hesabı da alır.

"Alakart" kelimesi Türkçe'ye Fransızca'dan giren bir kelimedir. Menüden sipariş edilen yemek ve içecekler için kullanılan bir kelimedir. Alakart garson da müşterilerden gelen siparişleri alır ve restoranın mutfağına istenenleri iletir. Ardından yemek ve içecekler hazır olduğunda müşteriye sunumunu yapar.

Alakart garson olmak isteyen kişiler, eğitimi Halk Eğitim Merkezlerinde ve çeşitli özel kurumlarda alabilmektedir. Alakart garson olmak için en az ilköğretim okulu mezunu olmak gerekir. Bunun yanında prezantabl bir yapıya sahip olmak da gerekir. Ayrıca Meslek Liselerinde yer alan Yiyecek İçecek Hizmetleri ya da Servis Hizmetleri bölümlerinden mezun olan kişiler işe alımlar sırasında daha avantajlı olur.

Alakart Garson Ne İş Yapar?

Alakart garson, restoran işletmecilerinin belirlediği saatler içerisinde faaliyette bulunur. Bir üniforma ya da şık bir kıyafet giymesi gerekir. Her zaman temiz ve prezantabl bir görüntüye sahip olmalıdır. İşinin gereği uzun saatler ayakta kalması gerekebilir. Alakart garsonun diğer önemli görev ve sorumlulukları aşağıdaki gibidir.

  • Servis yapmadan önce restoranı hazırlar ve masaların, ortamın temiz tutulmasını sağlar.

  • Çalışma süresi boyunca müşterilere kibar davranır.

  • Müşterilere menüde bulunan yemek ya da içecekler konusunda tavsiyelerde bulunur.

  • Siparişleri alır ve mutfağa ya da bara iletir.

  • Siparişlerin hazırlığı bittikten sonra uygun bir şekilde müşterilere servis yapar.

  • Masalarda müşterilerden kalan boş tabak ve bardakları toplaması ve masayı temizlemesi gerekir.

  • Hijyen ve sağlık konusunda hassas olmaları beklenir.

  • Zaman zaman mutfakta ve depoda yer alan malların yeterli olup olmadığını denetler ve müdüre eksikleri iletir.

Alakart Garson Maaşları

Kişiler alakart garson olarak bir işletmede çalışmak istiyorsa, mesleğin gerektirdiği eğitimleri tamamlamalıdır. Turizm bölgelerinde çalışmaya devam eden garsonların, yabancı dil öğrenmesi de oldukça önemlidir. Yiyecek ve içecek sektörü, oldukça yaygın olan bir sektördür. Dolayısı ile alakart garsonlar, kolaylıkla iş bulma imkanına sahiptir. Ülkemiz doğal zenginlikleri sayesinde her yıl çok sayıda turisti misafir eder. Bu nedenle özellikle turizm sezonunda, turistik bölgelerdeki otellerde, kafelerde ve restoranlarda iş bulmak hiç zor olmamaktadır.

Alakart garson maaşları da değişiklik gösterir. Çalışılan işyerine, çalışma saatlerine, kişinin ne kadar eğitimli olunduğuna ve deneyim süresine bağlı olacak şekilde değişikliklerle karşılaşmak mümkündür. Alakart garsonlar, işveren tarafında verilen maaşın dışında, müşterilerden de bahşiş alma imkanına sahiptir. Peki, bir alakart garsonu ne kadar maaş kazanır?

  • Yeni işe başlayan bir alakart garsonu 3.500 TL ile çalışmaya başlar.

  • Tecrübe edinmiş bir alakart garsonu ortalama 4.500 TL maaş kazanır.

  • Bu alanda uzun yıllar deneyim elde eden ve kendini geliştiren bir alakart garsonu ise 7.000 TL’ye kadar gelir elde edebilmektedir.

Alakart Garson Nasıl Olunur?

Alakart garson eğitimi almak için Halk Eğitim Merkezlerinden ve çeşitli özel kurumlardan yararlanmak mümkündür. Alakart garson olmak üzere çalışmalarına başlamak isteyen kişilerin en az ilkokul mezunu olması ve prezantabl bir görüntüye sahip olması gerekir. Ayrıca Meslek Liselerinin Yiyecek İçecek Hizmetleri ya da Servis Hizmetleri bölümlerinde eğitimlerini tamamlayan kişiler işe alımlarda daha fazla avantaj sahibi olarak görülür.

Alakart garson olmak için Halk Eğitim Merkezi ve özel kurumlardaki Servis Hizmetleri eğitimlerinde bazı temel bilgiler öğretilir. Bunlar; Servis Yönetimi ve İdaresi, Garson Çeşitleri, Çeşitli Ülkelerin Mutfak Servisleri, Masa Sunumu, Menü Sunumu ve Servis Hizmeti eğitimleri olarak sıralanabilir. Bu eğitimleri alanlar işe alım sürecinde daha avantajlı olur. Ancak genellikle restoranlar ya da diğer eğlence mekanları deneyim sahibi olan ve prezantabl olan kişileri öncelikli olarak tercih eder. İ

şe alım süreci bazen göründüğü kadar kolay olmayabilir. İşverenler birçok konuyu titizlikle incelemek isteyebilir. Kişinin eğitimi, deneyim yılı, kendini geliştirme kapasitesi bunların her biri birer kriter olarak değerlendirilir. Ayrıca kişinin sahip olduğu özelliklerde oldukça fazla önemsenir. Her birinin birer başarı unsuru olduğu göz önünde bulundurulur. Bir alakart garsonunda bulunması gereken özellikler nelerdir, inceleyelim.

  • Dış görünüşe her zaman önem vermelidir.

  • Temizlik ve hijyen kurallarına uygun davranmalı dikkatli ve titiz olmalıdır.

  • İşini severek yapmalı, pozitif düşünmeli ve müşteri memnuniyeti önem sırasında olmalıdır.

  • Görgü kurallarını bilen, güler yüzlü, sabırlı kişiler olmaları gerekir.

  • Alanında donanımlı, bilgili ve ast üst ilişkilerinde sınırlarını bilmeli ve ona göre hareket etmelidir.

  • Hizmet verdiği kurumun menüsünde yer alan ürünleri içecekleri tanımalı ve müşterinin istemesi halinde gerekli bilgileri vermelidir.

  • Temel gastronomi bilgisine sahip olmalıdır.

  • Garsonluk mesleği ile ilgili eğitimleri tamamlamış olması beklenir.

  • Müşterinin hizmet aldığı masayı hijyen kurallarına uygun olacak şekilde öncesinde ve sonrasında temiz tutmalıdır.

  • Müşteri ile arasında mesafe bırakmalı ve gereksiz iletişim halinde olmamalıdır.

Müşterilerin siparişlerini alıp mutfaktaki görevlilere iletmek, En az ilköğretim okulu mezunu olmak, Yeni başlayan bir alakart garson ortalama 3500 TL kazanır, Hazırlanan yiyecek ve içeceğin sunumunu yapmak, Prezantabl, enerjik ve dinamik bir yapıya sahip olmak, Tecrübeli bir garson ortalama 4500 TL kazanır, Restoranı hazırlamak ve temiz tutmak, Meslek Liselerinin Yiyecek İçecek Hizmetleri ya da Servis Hizmetleri bölümü mezunu olmak, Uzun yıllar deneyimli ve kendini geliştiren garsonlar 7000 TL’ye kadar gelir elde edebilir, Müşterilere menü hakkında bilgi vermek ve tavsiyelerde bulunmak, Hijyen ve sağlık kurallarına dikkat etmek, Maaşlar, işyerine, çalışma saatlerine ve kişinin eğitim seviyesine göre değişiklik gösterir, Siparişin hazırlanması ve servis edilmesi, Yabancı dil bilgisi, turizm bölgelerinde çalışacak garsonlar için önemlidir, Çoğu durumda, garsonlar maaşın dışında bahşiş de alır, Müşteri masalarını temizlemek, Hizmet sektöründe çalışmayı istemek ve insan ilişkilerinde başarılı olmak, Maaşlar genellikle işyeri ve çalışma koşullarına göre belirlenir, Mutfakta ve depoda kontrol yapmak ve eksikleri yöneticiye bildirmek, Halk Eğitim Merkezleri ya da özel kurumlarda alakart garsonluk eğitimi almak, Yiyecek ve içecek sektöründe iş bulma imkanı genellikle yüksektir, Müşteri ile etkili iletişim kurmak ve memnuniyetini sağlamak, Müşteri hizmetleri ve iletişim becerilerine sahip olmak, Turistik bölgelerde, kafeler ve restoranlarda iş bulmak genellikle çok zor olmamaktadır, Restoranın genel düzenini ve işleyişini sağlamak, Servis ve müşteri hizmetlerinde deneyimli olmak, Garsonlar genellikle müşteri bahşişleri ile gelirlerini artırabilirler, Restoranın genel işleyişini yönettikleri yetkililere rapor etmek, Dikkatli, titiz ve detaylara önem veren bir yapıya sahip olmak, Dil becerisi ve deneyim, garsonların maaşlarını arttıran faktörlerdendir
Alakart Garson nedir Alakart Garson ne iş yapar Alakart Garson maaşları Alakart Garson nasıl olunur
Bu, canlı mavi gömlek giymiş bir kadının görüntüsüdür. Yüzünü çerçeveleyen uzun, koyu renk saçları var. Ten rengi açık ve yüz ifadesi kararlı. Beyaz duvarlı ve aydınlık pencereli bir odada duruyor. Gömleğinin mavisi beyaza karşı öne çıkıyor ve güçlü bir kontrast hissi veriyor. Kadın kollarını vücudunun önünde kavuşturmuş, kendinden emin bir havaya sahip. Gözleri ileriye odaklanmış ve kararlılığını gösteriyor. Önüne ne çıkarsa çıksın üstesinden gelmeye hazır görünüyor.
Esra Girgin

İşletme Eğitimimi tamamladıktan sonra uzun yıllar eğitim sektöründe hizmet verdim. Eğitim alanında çalışmalara devam ederek, her alanda içerik üreterek, kendimi geliştirmeye devam ediyorum.

Benzer Yazılar
Doğru ve faydalı bilgiler sağlama konusunda kararlı olan uzman ekibimizle blogumuzu her zaman yeni makaleler ve videolarla güncelliyoruz. Güvenilir tavsiyeler ve bilgilendirici içerikler arıyorsanız, blog sayfamıza mutlaka göz atın.
Bir grup insan büyük bir masanın etrafında toplanmış, ellerinde renkli yemek tabakları tutmaktadır. En soldaki kadın lacivert bir takım elbise, beyaz gömlek ve siyah gözlükler takıyor. Yanındaki adam beyaz bir gömlek giymiş ve gülümsüyor. En sağdaki adamın bir elinde bir tabak yemek, diğer elinde ise bir kutu var. Masanın ortasında bir yiyecek kutusu görülüyor, bir el de üstünde yiyecek dolu bir tabak tutuyor. Sahne, yiyeceklerin canlı renklerini vurgulayan parlak bir tepe ışığıyla aydınlatılıyor. Grup birlikte yemek yemenin tadını çıkarıyor gibi görünüyor ve sohbet kahkahalarla dolu.
Meslekler

Yiyecek İçecek Müdürü Nedir? Ne İş Yapar?

12 Temmuz 2021
Çeşitli renkli sebzeler, et ve karbonhidratlar içeren bir tabak yemeğe bir kadeh koyu kırmızı şarap eşlik eder. Tabak kavrulmuş patates, pişmiş havuç ve biftek parçaları gibi bir dizi yemekle doludur. Şarap kadehi neredeyse doludur ve güçlü lezzetini ima eden derin bir tonu vardır. Ortam davetkâr ve yemekler iştah açıcı, bu da onu her durum için mükemmel bir yemek haline getiriyor.
Bölümler

Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü

25 Aralık 2020
Önlük giymiş bir adam bir kahve makinesinin önünde duruyor. Sakalı var ve hafifçe bulanıklaştırılmış eliyle metal bir çubuğa doğru uzanıyor. Arka planda bir kettlebell ve bir bilgisayar monitörü de var, ikisi de odak dışı. Etrafı, üzerinde kahve makinesi bulunan bir tezgahla çevrili. Adam odaklanmış ve bir fincan kahve yapmaya hazır görünüyor.
Meslekler

Barista Eğitmeni Nedir? Ne İş Yapar?

21 Mart 2021
Bir kişi elinde bir tabak yemek tutmaktadır. Tabakta yuvarlak kahverengi bir nesne, patates cipsi ve diğer bazı yiyecekler de dahil olmak üzere çeşitli öğeler bulunmaktadır. Tabak beyaz bir yüzey üzerinde durmaktadır. Kişinin eli görünüyor ve bir saat takıyor. Arka planda bir çantanın bulanık bir görüntüsü var. Görüntü biraz odak dışı olduğundan içindekileri tanımlamak zor. Görüntüdeki renkler açıktan koyuya doğru değişiyor ve canlı bir görünüm veriyor. Görüntünün perspektifi yakın plandadır ve izleyiciye yiyeceğe yakından bakma imkanı verir.
Bölümler

Gastronomi Bölümü ve Taban Puanları

04 Ağustos 2020